الباذنجان المشوي يتميز بنكهه رائعه وطعم فريد يجعلة طبق مميز علي مائدتك وهو مصدر كبير لفيتامين (C) وفتامين (K) وهذة الفيتامينات اساسية جدا لتعزيز الصحة بشكل عام وتقوية المناعة كما يعد المحتوي العالي من الالياف في الباذنجان المشوي وسيلة ممتازة لتحسين صحة الجهاز الهضمي